London 50's

Lucian Freud
Wasteground with houses, Paddington

Óleo sobre tela, 1970-72.
(Fotografía: Artnet)

Londres sufrió grandes daños durante la Segunda Guerra Mundial como resultado de los bombardeos aéreos, que devastó el puerto y zonas industriales, residenciales y distritos comerciales, incluyendo el centro histórico de la ciudad. Cerca de 30.000 londinenses murieron a causa de la acción del enemigo, y otras 50.000 resultaron heridas. El fin de las hostilidades trajo el regreso de los evacuados, y la reconstrucción de la ciudad comenzó a la vez, aunque el suministro de los materiales de construcción era escaso. Durante la guerra, el Gran Plan de Londres (1944) había sido preparado para la reconstrucción y también para los londinenses con la reubicación de algunos puestos de trabajo en sus nuevas ciudades alrededor de la capital o en otras partes de la provincia. En 1951 el número de residentes en Greater London contratada era de alrededor de 8.193.000 personas. La construcción de nuevas viviendas se desarrolló en un cinturón verde alrededor de Londres, y la posterior dispersión de crecimiento de la metrópoli se produjo en las secciones más alejadas del sureste de Inglaterra. La Nueva Ley de ciudades (1946) dio lugar a ocho nuevos asentamientos fuera de la metrópoli. La aprobación de la planificación urbana y rural de actos, sobre todo en 1947 y 1968, dio a las autoridades municipales sin precedentes de poderes de compra de terrenos y el control sobre el desarrollo en Londres. El Festival de Gran Bretaña (1951) proclamó la recuperación nacional y produjo el Royal Festival Hall, en la orilla sur del Támesis, así como el Lansbury Estate (un área en la reurbanización del Álamo).

Fuente: Enciclopedia Británica

Delicatessen 84 Charing Cross Road: Lengua

“Querida Señorita Hanff:

La agradará saber que las dos cajas de huevos y las latas de lengua llegaron en perfecto estado, y una vez más todos queremos darle nuestra más sinceras gracias por su extrema generosidad […] Las latas de lengua tienen un aspecto muy apetitoso y serán un tesoro para nuestras despensas; yo, en concreto, reservaré una para alguna ocasión muy especial.” Pág. 54.

Lenguas de cordero a la marinera
[Gentileza de Karlos Arguiñano]

Ingredientes:

Para 4 personas
12 lenguas de cordero
1 zanahoria
1 puerro
1 cebolla
2 remolachas cocidas en rodajas
3 papas
Harina y huevo para rebozar
1 diente de ajo
2 vasos de salsa de tomate
Nuez moscada
Aceite
Sal

Elaboración: Cuece las lenguas en una cacerola con agua, sal, la zanahoria, el puerro y la cebolla.
Pela las papas, trocéalas y cuécelas en otra cacerola con agua y sal. Una vez cocidas, písalas y haz un puré. En una asadera aceitada, coloca 4 rodajas de remolacha y encima de ellas, una montañita de puré. espolvorea con nuez moscada, rocía con aceite y mete al horno. Pasa las lenguas por harina y huevo y fríelas en una sartén con abundante aceite y un diente de ajo aplastado. Calienta la salsa de tomate y sirve todo en una fuente, bien presentado.

Temporada: Invierno
Vino: Tinto

Delicatessen 84 Charing Cross Road: Huevo en polvo

"Querida Helene:

Gracias por el paquete de huevo en polvo: lo recibí el viernes y me ha venido de perlas. Te había comentado que iban a levantar el racionamiento de los huevos, pero no ha sido así y por eso los huevos en polvo siguen siendo un regalo del cielo para hacer dulces los fines de semana y otras cosas así.” Pág. 70.

El huevo en polvo:

(Por gentileza de Huevos Inmaculada, no podía ser otra marca).

• Materia prima: Huevo de gallina.
  
• Aplicaciones: Productos de panadería, pastas alimenticias, platos cocinados, mayonesas. Mezclas para formulados, salazones, industrias diversas.
  
• Reconstrucción: Para reconstruir el valor teórico de 1 kilo de huevo entero líquido es necesario añadir 250 g de huevo entero en polvo a 750 g de agua (1 kilo de huevo entero en polvo es equivalente a 84 huevos aprox.). El polvo es añadido al agua y después homogeneizado. Según el procedimiento de aplicación, el polvo puede ser reconstituido con el agua u otro ingrediente líquido, o mezclado en seco con otros ingredientes.
  
• Embalaje: 25 Kg. neto, en cajas de cartón con bolsa de polietileno.
  
• Almacenaje: En sitio seco y resguardado de la luz. Temperatura óptima: 15-20 ºC.
  
• Caducidad: 12 meses.
  

El librero

Libraire, carte postal
Diseño: Marie Desbons

En plena era digital, La Marelle edita postales para románticos con buen gusto.

En octubre de 1949, Helene Hanff, una joven escritora desconocida, envía una carta desde Nueva York a Marks & Co., la librería situada en el 84 de Charing Cross Road, en Londres. Apasionada, maniática, extravagante y muchas veces sin un duro, la señorita Hanff le reclama al librero Frank Doel volúmenes poco menos que inencontrables que apaciguarán su insaciable sed de descubrimientos. Veinte años más tarde, continúan escribiéndose, y la familiaridad se ha convertido en una intimidad casi amorosa. Esta correspondencia excéntrica y llena de encanto es una pequeña joya que evoca, con infinita delicadeza, el lugar que ocupan en nuestra vida los libros... y las librerías. 84, Charing Cross Road pasó casi inadvertido en el momento de su publicación, pero desde la década de los setenta se ha convertido en un verdadero libro de culto a ambos lados del Atlántico.

Helene Hanff (Filadelfia, 1918-Nueva York, 1997), de formación autodidacta, inició su carrera literaria escribiendo obras de teatro y, más adelante, guiones para la televisión, libros infantiles, ensayos históricos y políticos y colaboraciones en el New Yorker y Harper's. La fama le llegó después de publicar 84, Charing Cross Road, que inspiró una película protagonizada por Anne Bancroft y Anthony Hopkins.

[Fuente: Anagrama]

Éter

Máscara para administrar éter
Manual Médico de Jean-Baptiste-Leon Dubreuil
French School
[ArtCyclopedia]

La visita a Getafe y alrededores tuvo dos grandes protagonistas: La Abutrí (¡gracias por todo!) y el frío polar (¡ese puente con el viento de cara!). Entre exposiciones, tapeo, cocido, paseos y celebraciones… se nos fue el fin de semana en un suspiro. Así que, como las siestas del doctor Wilbur Larch en su dispensario… bajo los efectos del éter dejamos momentáneamente la reunión de La Sartén entorno a Príncipes de Maine, reyes de Nueva Inglaterra.